マヨネーズとニンニクを混ぜておきます。

ひき肉、卵、牛乳、パン粉、塩胡椒をボウルに入れて粘りが出るまでコネます。
＊炒めた玉ねぎも可

1人前の半分の②を手にとって、真ん中が窪む様にして①を窪ませた所に乗せ、蓋をする様にもう半分のを乗せて形を整えます。

全部形が整ったらフライパンに油をひいて、両面中火で焼き目がつくまで焼いて、
お酒を入れて蓋をし、弱火でゆっくり焼きます。

焼けたらお皿に一度取り出して、
洗わず同じフライパンに酒、みりん、醤油、砂糖を煮詰めて少しとろみがついたら完成！

あとはハンバーグにソースを絡めるか、
食べる前にかけるかお好みで！