骨付き鶏もも肉の照り焼き
丸亀醤油 @cook_40157102
お肉をつけ込むのは、合わせ調味料を作るのが面倒だったりします。あらだきしょうゆ1本で、甘辛照り焼きが美味しくできます。
このレシピの生い立ち
骨付きのチキンのお料理は、食卓がゴージャスになります。お子様もナイフとフォークで食べる、特別感もありますし、練習にもなりますね。
ただ、フライパンで蒸し煮するだけ、合わせ調味料も簡単。甘辛の照り焼き風味が、食欲を増進させます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はあらだきしょうゆを、使用します。
-
- 2
すりおろした、生姜、にんにくをあらだきしょうゆに混ぜます。
- 3
鶏もも肉に、合わせ調味料が、なじむように、フォークで刺しておきます。
- 4
合わせ調味料に、鶏もも肉を入れて１時間くらいおきます。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、強火で皮目から焼きます。
- 6
焦げ目がついたら、蓋をして、弱火で肉の厚みにもよりますが、15分くらい、蒸し焼きにします。
- 7
途中で、残りの合わせ調味料を入れ、煮汁を煮詰めます。
- 8
付け合わせ
かぼちゃのマッシュマヨネーズ和え
かぼちゃの皮は、全部むき、コロコロに切りボイルします。 - 9
煮えたら、マッシュにして、マヨネーズ、塩コショウで味付けします。
- 10
トマトと胡瓜をカットします。
- 11
盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初は強火で、皮目に少々焦げ目をつけます。後は、弱火で蓋をし、蒸し焼きにします。
火が通ったら、蓋を開け、強火で煮汁を煮詰めます。
フライパンで、お手軽に出来ますので、一度チャレンジしてみて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18439679
