鶏肉とジャガイモのローズマリー炒めサラダ

ズミコイ
ズミコイ @cook_40159608

鶏肉とジャガイモをカリカリにするために多目に使ったオリーブオイルをそのままドレッシングにしたので無駄なくサッパリに
このレシピの生い立ち
親が畑で作るジャガイモやサラダ菜、ローズマリーを有効利用するために考えたレシピです

鶏肉とジャガイモのローズマリー炒めサラダ

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鶏肉とジャガイモをカリカリにするために多目に使ったオリーブオイルをそのままドレッシングにしたので無駄なくサッパリに
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親が畑で作るジャガイモやサラダ菜、ローズマリーを有効利用するために考えたレシピです
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材料

３人分
  1. ジャガイモ(大きさ中) ５個
  2. 鳥モモ肉 1枚
  3. ベーコン ３枚
  4. サラダ菜ミックス お好み
  5. ローズマリー ３本
  6. オリーブ油 50ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
  7. 粉チーズ お好み
  8. レモン果汁 お好み

作り方

  1. 1

    ジャガイモを皮剥きしてビニール袋に少量の水と一緒に入れて、電子レンジ800ｗで5分加熱する

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて、熱くなったらローズマリーを２本入れて薫りたつまで熱する

  3. 3

    鳥肉を皮から強火のまま焼く、皮がパリパリになったら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする(日本酒や白ワインを少量入れてもいい)

  4. 4

    焼いた鶏肉を取りだし冷しておく

  5. 5

    加熱処理したジャガイモを1/4程度に切り、鶏肉を焼いた残り油で揚げるように焼く

  6. 6

    ベーコンを大きめにカットしてジャガイモと一緒に炒める

  7. 7

    ジャガイモとベーコンがパリッとしたら岩塩(クレイジーソルトとかでもよい)で味付けする

  8. 8

    ジャガイモとベーコンをボウルなどに取り分けて、冷しておいたチキンを適当に切り入れる

  9. 9

    サラダ菜を手で適当にちぎりボウルに入れる

  10. 10

    ボウルの中の材料に粉チーズがまんべんなく絡むように混ぜ合わせる

  11. 11

    フライパンの中に残った油にレモン果汁を
    加えて混ぜ合わせる

  12. 12

    ボウルの材料を盛り付けてドレッシングをかけて、飾りにローズマリーを乗せたら完成

コツ・ポイント

ジャガイモ、鶏肉、ベーコンはパリッとさせた方が美味しい
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ズミコイ
ズミコイ @cook_40159608
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自己流の料理男子です材料の分量を書くって難しいです(*´･ω･｀)bね友人に勧められてCOOKPADにレシピを載せたけど、その辺りは少しづつ改善していくので宜しくお願いします同じようなLINE日記を書いてますLINE　ID　zumikoi0104
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