わらびおこわ
ハルゾ〜 @cook_40139435
わらびを炊き込んで香り高く\(//∇//)\おこげのパリパリ、もち米のもっちりした食感ととシャキッとした食感を楽しめます
このレシピの生い立ち
笑っちゃうくらい簡単なおかずだけでなく、美味しく食べる料理も考えないといけないなと思って（笑）
わらびおこわ
わらびを炊き込んで香り高く\(//∇//)\おこげのパリパリ、もち米のもっちりした食感ととシャキッとした食感を楽しめます
このレシピの生い立ち
笑っちゃうくらい簡単なおかずだけでなく、美味しく食べる料理も考えないといけないなと思って（笑）
作り方
- 1
灰をまぶして、熱湯を2リットルかけてそのまま一晩置いてわらびをアク抜きする
レシピID 18495937 参考！ - 2
にんじん1／3油揚げ1枚を千切りにする
- 3
白ダシ30を薄めて300ccにして、にんじん油揚げを入れて煮る
- 4
沸騰したらわらびを入れて、砂糖大1醤油大2で味付け。火を止めさます。
- 5
白米2合もち米1合を研ぎ、煮汁を入れる。水を足し3合の水量にしたら酒大1を入れて、煮たわらびたちを投入して普通に炊飯する
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- 6
2021.6.4
もち米と混ぜ洗った米にダシ、砂糖、醤油を入れて、具材を煮ないですぐに炊飯してみたらそれも美味しかった！ - 7
つくれぽありがとうございます！！
コツ・ポイント
ダシで煮るとき、わらびは最後にする。煮すぎると食感が損なわれるのて注意
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18440963
