＜クリーム用のさつまいもをふかしておく＞
さつまいもを皮ごと洗い、濡れたままアルミホイルで包む

アルミホイルで包んださつまいもを、水を高さ3センチくらいまで入れた炊飯器に入れ、炊飯のスイッチを入れる

＜タルトの土台を作る＞
バターは30秒ほどレンジでチンして液体にしておく

☆（米粉、アーモンドプードル、片栗粉）を混ぜ合わせ、★（はちみつ、バター）を加える

まとまるまで手でこねる。どうしてもまとまらない時は、バターとはちみつを足してみる

生地をタルト型に敷き、フォークで底に穴を開ける

170度に予熱したオーブンで10分～15分焼く→タルト土台完成。冷ましておく

＜カスタードクリームを作る＞
△（卵、米粉、甜菜糖）をミルクパンに入れ、なめらかになるまでよーく混ぜる

▲（豆乳またはナッツミルク）を少しずつ加えながら混ぜる

だまがなくなった状態で▼（はちみつ）を加えて混ぜる

ミルクパンを火にかけ、弱火で休まず混ぜ続ける

好みの固さになったらバニラエッセンスを加えてカスタードクリーム完成。冷ましておく

＜さつまいもクリームを作る＞
ふかしておいたさつまいもの皮を剥き、フォークでつぶす

◇（豆乳またはナッツミルク、メープルシロップ）を加えブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。

固さを豆乳又はナッツミルクで、甘さをメープルシロップで調整する。→さつまいもクリーム完成

タルト生地の上にカスタードクリームを乗せる