ピーマンは種とへたを落として斜めに８㍉幅程度に切る。魚ニソは半分に割って８㍉幅の斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、魚ニソ、椎茸、ピーマンを炒める。

全体に油が回ったらコーンを加えて混ぜる。

塩麹、昆布茶、酒を加えて味を調える。
＊塩麹は商品により味が異なるので味を確認して適量お使いください。

火を止めてレモン汁を絡め、鰹節と白すりごまをまぶす。

器に盛り付ける。

粉チーズをふって完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。