絶品！メバルの煮付け
まぁーkitchen @cook_40120023
ご飯と相性バッチリ❗タレをご飯にかけても美味しい！
このレシピの生い立ち
煮魚をするの苦手だったけど、料理用の酒を買ったら、レシピが付いてて作ってみたら、これまた美味しい！娘にもこの味を受け継いで欲しいレシピ‼
絶品！メバルの煮付け
ご飯と相性バッチリ❗タレをご飯にかけても美味しい！
このレシピの生い立ち
煮魚をするの苦手だったけど、料理用の酒を買ったら、レシピが付いてて作ってみたら、これまた美味しい！娘にもこの味を受け継いで欲しいレシピ‼
作り方
- 1
ウロコとエラとハラワタをとって、きれいに水洗いして水気をとる。
-
- 2
鍋に煮汁の材料を入れる。朝鍋にコンブだしと鰹だしを入れ煮立て、残りの調味料を入れる。
-
- 3
メバルの皮目に包丁で、斜めに切れ目を入れる。朝鍋に入れ、強火で煮始める。
-
- 4
沸騰したら落とし蓋をして、中火で煮る。
時々、煮汁をメバルにかけてあげるとよい。
-
- 5
煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。
-
- 6
器に移して出来上がり‼
-
コツ・ポイント
煮汁を焦がさないよう！煮てる間はその場を、離れないように！
酒は、料理酒もいいけど、やっぱり清酒を使うと良いかな❗
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