簡単オニオンスープ
ricotto3 @cook_40166775
玉ねぎの大量消費に。血液サラサラスープです。
このレシピの生い立ち
いただいた玉ねぎを大量消費するため、昔レシピ本で見たオニオングラタンスープを簡単アレンジしました。
簡単オニオンスープ
玉ねぎの大量消費に。血液サラサラスープです。
このレシピの生い立ち
いただいた玉ねぎを大量消費するため、昔レシピ本で見たオニオングラタンスープを簡単アレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りします。
フードプロセッサーで一気に細かくしてもOK。 - 2
鍋にみじん切りした玉ねぎを入れ、バターできつね色になるまでじっくり炒めます。20分位木べらで焦げないように。
- 3
バターがない場合はマーガリンでもいけます。
- 4
きつね色になったら水を投入。
- 5
水が沸騰したら固形ブイヨンと塩を入れて、コトコト煮込んで出来上がり！
- 6
あればクルトンやパセリなんかを乗せても。バケットとパルメザンチーズを乗せてオーブンで焼くとオニオングラタンスープに。
コツ・ポイント
玉ねぎのきつね色が、スープの美味しそうな茶色に反映されるので、がんばって炒めます。
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