夏野菜たっぷりスープ
ニコッニコ @cook_40103771
温かいままでも、冷たくしても美味しいモーニングスープ
このレシピの生い立ち
忙しい朝でも、タップリ夏野菜を食べて欲しくて、野菜の優しいお味のスープを作りました。
夏野菜たっぷりスープ
温かいままでも、冷たくしても美味しいモーニングスープ
このレシピの生い立ち
忙しい朝でも、タップリ夏野菜を食べて欲しくて、野菜の優しいお味のスープを作りました。
作り方
- 1
大葉を除いた材料を全て小さめの角切りにする
-
- 2
お鍋に切った野菜、トマト缶、お水(200ccくらい)を入れ、蓋をして20分くらい弱火で煮る
- 3
お野菜達がしんなりしたら、野菜の甘みが出てくるので、そこでコンソメを入れて、5分くらいそのまま弱火にかける
- 4
温かいまま、または冷ましてから器に入れミニトマトをザグザク切ったもの、大葉の千切りをのせて召し上がれ‼︎
-
コツ・ポイント
野菜の甘みを楽しめるスープですので、なるべく薄味で。コショウも今回は入れませんでした。
材料は、その他なすやかぼちゃなど夏野菜ならなんでも‼︎
最後に入れるミニトマトは違う食感のアクセントを楽めますが、なくてもOK。
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