簡単☆梅酒作りの残りでしそジュース
nemuriri @cook_40051125
ダイエット効果、疲労回復など万能選手のしそジュース。炭酸水やお水、お酒で割ったり、またはゼリーにしたり美味しくどうぞ。
このレシピの生い立ち
梅酒の仕込みが終わり、余ったブランデーや氷砂糖をどうしようかと考えていたところ、赤しその時期になったので、血液サラサラ、ダイエット効果、疲労回復等万能選手のしそジュースシロップを作ることに。一度に大量にでき、しかも簡単なので、おすすめです！
簡単☆梅酒作りの残りでしそジュース
ダイエット効果、疲労回復など万能選手のしそジュース。炭酸水やお水、お酒で割ったり、またはゼリーにしたり美味しくどうぞ。
このレシピの生い立ち
梅酒の仕込みが終わり、余ったブランデーや氷砂糖をどうしようかと考えていたところ、赤しその時期になったので、血液サラサラ、ダイエット効果、疲労回復等万能選手のしそジュースシロップを作ることに。一度に大量にでき、しかも簡単なので、おすすめです！
作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰させる。その間に、赤しそは葉を枝から外し、洗う。
- 2
沸騰する直前に酢を入れ、沸騰したら赤しそを入れ、５～10分程度煮出す。
- 3
色が出たら、葉を取り除き、漉して、鍋（一度洗っておくこと）に戻し、氷砂糖、黄金糖、じゃばら果汁、ブランデーを入れる。
- 4
弱火から中火で30分程度煮つめたら、煮沸した容器あけ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
★氷砂糖を使わず、すべて黄金糖にするとより自然な甘みになります。
★砂糖の分量は、だいたい500ｇから700ｇの間で、お好みの甘さでどうぞ。
★面倒でもこすのがポイントです。そうしないと、土というかザラザラ感が出ることがあります。
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