誰もが唸る　☆柔らかジューシーから揚げ☆

76chiko
76chiko @cook_40073381

酢のおかげで柔らかジューシーな絶品から揚げが気軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
食べる誰もが絶賛してくれるから揚げが作りたくて、この作り方になりました。
我が家のホームパーティーの定番です♪

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けいっぴー's cooksnap of when they made 誰もが唸る　☆柔らかジューシーから揚げ☆.
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酢のおかげで柔らかジューシーな絶品から揚げが気軽に作れます♪
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食べる誰もが絶賛してくれるから揚げが作りたくて、この作り方になりました。
我が家のホームパーティーの定番です♪
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材料

  1. 鳥もも肉 ４００ｇ
  2. ☆にんにく（すりおろし） １カケ
  3. ☆しょうが（すりおろし） １カケ
  4. ☆しょう油 大さじ１
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆酢 大さじ1/2
  8. ☆ごま油 大さじ1
  9. ☆卵 1個
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉によく揉みこむ。

  2. 2

    密閉して３～４時間味をしみ込ませる。

  3. 3

    余分な汁気を切ったあと、片栗粉をまぶして１５０度の油で揚げる。

  4. 4

    最後に１８０度の油で二度揚げすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

150度で揚げる時は、キツネ色になる寸前くらいで止めてくださいね。
低温でじっくり火を通してから高温でカラッと揚げると美味しいですよ♪
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