うちの、あさりと春野菜いため

aiaiking @cook_40167130
野菜をたっぷりとりたくて、旬のあさりとウマッチです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな家族のために、野菜をたっぷりとってほしいので、大好きな旬のあさりと炒めました。
作り方
- 1
あさりは砂だしして、こすり洗いしておく。春キャベツはざく切り、新玉ねぎも大きめにカット。
- 2
フライパンにあさりとお水、お酒をいれて、塩コショウして蓋をし火にかけます。
- 3
あさりの口がひらいたら、すぐにあさりをとりだします。
(あさりに火が入るとだんだん身が縮みます。) - 4
野菜をフライパンにいれて、ガーリックパウダーとあさりのエキスでさっと炒めます。
- 5
野菜が少ししんなりしたら、あさりをいれて、バターをいれます。
バターがとけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩コショウは、お好みで野菜を炒めるときにいれてもOKです。いれなくても、春野菜が十分甘いので、あさりのうま味をすってくれて十分自然のおいしさです。
ガーリックパウダーもお好みで!なくても本当においしい!
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