星が瞬く★七夕ちらし寿司

内堀醸造 @uchiborivinegar
お子様と一緒に楽しく盛りつけ♪
酢飯に混ぜる具に味付けをしたツナを使うので、お子様も喜ぶ味付けです。
このレシピの生い立ち
七夕を意識した見た目にもかわいいちらし寿司です。
作り方
- 1
今回は、温かいご飯に混ぜ合わせるだけで、お手軽にすしご飯ができる「かんたん便利なすし酢」を使います。
- 2
米は固めに炊く。ご飯をすし桶またはボールに取り、熱いうちに「かんたん便利なすし酢」を加えて手早く混ぜる。
- 3
ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で仰いで一気に冷ます。
- 4
にんじんは薄めの輪切りにし、鍋ににんじんがかぶる程度の水を入れ、塩・砂糖を少々入れて茹でる。
- 5
4.のにんじんを飾り付け用に星形などに型抜きをし、残った部分は細かく刻む。
- 6
油をしぼったツナをフライパンに入れて火にかける。
- 7
その中に5.の刻んだにんじん、≪具の味付け用≫の材料を入れ、弱火で水気が無くなるまで時々混ぜながら煮詰める。
- 8
卵に塩少々加え薄焼き卵を焼き、錦糸卵にする。
- 9
オクラを茹で、飾り付け用に輪切りにする。
- 10
型抜きで残ったにんじん、飾りに使用する以外の残りのオクラを細かく刻み、冷めた7.と3.に混ぜて皿に盛りつける。
- 11
飾り付け用の食材と桜でんぶできれいに飾り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
・大人用には、お好みの刺身を盛り付けるのもおすすめです。
【代用できる商品】
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