とろとろ卵の親子丼♪
ねぶた様 @cook_40158350
親子丼を真面目に作ってみました～(‾▽‾)b
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた親子丼がうまくて真似できるところを真似してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の皮面をフライパンで焼きます♪鶏モモ肉を取り出した後に☆を入れて出汁を作ります♪(出汁は好みで調整してね♪)
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- 2
鶏モモ肉は削ぎ切りに、玉ねぎは薄切りにします♪
-
- 3
卵を１つは卵黄と分けて、もう1つは全卵と残った卵白を混ぜて用意します♪卵は混ぜ過ぎないように!!
-
- 4
出汁に玉ねぎと鶏モモ肉をいれて鶏モモ肉に火が通おるまで煮ます♪
-
- 5
火が通ったら卵を投入♪蓋をして火加減は中火でフライパンを揺すりながら約10秒煮たら火を止めて約20秒蒸らします♪
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- 6
丼にご飯を入れて、その上に一気にスライド!!まん中をちょっと窪ませて卵黄を乗せて、お好みの薬味を乗せて完成～♪
-
コツ・ポイント
コツは皮を焼いた鶏肉と最後にのせる卵黄で～す♪その二つをすればワンランク上の親子丼に(‾▽‾)b卵を3つにすればさらにランクアップ!!
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