夏野菜たっぷり☆厚揚げ豆腐のタイカレー
kaisyan @cook_40072698
夏野菜がたくさんとれます☆。甘いかぼちゃ入りで辛みをやわらげました(*^_^*)植物性の材料のみでヘルシーに(^.^)❀
このレシピの生い立ち
どうしてもタイカレーを食べたくなる時があるんだけど、グリーンカレーペーストのパッケージどうりに作ると私には辛すぎる(＠_＠;)かぼちゃを入れたりペーストを控えたりと工夫しました。厚揚げも意外と合うんです。イソフラボン効果も期待して！！
アプリでひらく作り方
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このグリーンカレーペースト使ってます。５０ｇ入りだから残りは冷凍庫に入れて保存します。
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- 2
ココナッツミルクも、紙パックや缶に入ってるものを使いますが余るのでフリーザーパックに入れて冷凍します。
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- 3
厚揚げ豆腐はキッチンペーパで油を吸い取り、食べやすく切ります。(お湯で油抜きは面倒なので）
- 4
野菜も食べやすく切ります。
- 5
フライパンを熱してサラダ油をひいて、野菜を炒めます。厚揚げ豆腐、グリーンカレーペーストを炒めます。
- 6
水、ココナッツミルクを加えふたをして５分くらいかぼちゃに火が通るまで煮ます。
コツ・ポイント
辛みが苦手なのでグリーンカレーペーストは控えめ。うちは家族がタイカレーは苦手なのでいつも一人分作っています。ペースト、ココナッツミルクは余っても冷凍しておいて次回使えるから大丈夫です(^.^)もちろんたくさん作っても！！
リアクション
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