夏にさっぱり 竹輪と胡瓜と春雨の甘酢和え

＊を耐熱ボールに入れる。ラップをかけ、レンジで500W1分加熱し、砂糖を溶かす。

春雨を熱湯で4〜5分茹で、食べやすい長さに切る。

胡瓜は塩小1/4(分量外)で板ずりをする。一度洗い流し、ペーパーで水分を拭き取る。

急な角度で斜めに輪切り(切断面は楕円)し、更に細切りする。こうすると上下が緑色になる。

竹輪は長さを半分に切り、胡瓜の長さにあわせて細切りする。

甘酢入りのボールに春雨、胡瓜、竹輪、胡麻を入れて良く混ぜる。冷蔵庫で30分以上冷やしてからお召し上がり下さい。