鶏肉といかの甘酢炒め定食

＜副菜＞ひじきをたっぷりの水につける。さつまいもは１㎝角に切って水にさらす。ブロッコリーは一口大に切る。

大きめの耐熱容器にさつまいもを入れ、ふたをして５００ｗで３分加熱。さっと混ぜた後、ブロッコリーをのせさらに３分加熱。

ふたを外して粗熱をとる。さっと洗ったひじきと◆を別の耐熱容器に入れ、混ぜてからふたをして５００ｗで２分加熱。

＜汁物＞ブロッコリー茎は薄い半月切り、しいたけは薄切り、あげは縦半分に切ってから細切りにし、小鍋に入れておく。

＜主菜＞白菜は３㎝角、人参は短冊、玉ねぎは縦薄切り、鶏肉は一口大（軽く塩を振る）、いかは細切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ強火にかけ、鶏肉を入れる。焼き目がついたら火を弱め、人参・玉ねぎを入れ蓋をして火を通す。