ボリュームたっぷり！スパム入り麻婆茄子
シルクモｰ @cook_40052588
ナスを素揚げせず簡単かつ美味しく仕上げました♪
ボリュームたっぷり辛さも抑えめなので、お子様にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
スパムから出る油と、油と相性のいいナスを合わせたら美味しいんじゃないかと思い考えました。
ボリュームたっぷり！スパム入り麻婆茄子
ナスを素揚げせず簡単かつ美味しく仕上げました♪
ボリュームたっぷり辛さも抑えめなので、お子様にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
スパムから出る油と、油と相性のいいナスを合わせたら美味しいんじゃないかと思い考えました。
作り方
- 1
スパムは1.5㎝ぐらいの拍子切りに。
-
- 2
●調味料を合わせておく。
-
- 3
ナスは最後に切ります。(変色しない為)
細長めの乱切りで。
-
- 4
フライパンに油は引かず、スパムを炒めます。
※菜箸で動かし過ぎるとちぎれるので注意 -
- 5
スパムがこんがりしたら、一旦取り出す。
油を少し引いてナスを炒める。
軽く炒め、蓋をして５分ほど弱火で火を通す。 - 6
にんにくとしょうがも入れ、香りが出てきたら長ネギと豆板醤も投入。
- 7
スパムをフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせます。
- 8
合わせておいた●を入れ、一煮立ちさせます。(片栗粉が入っているので、へらでまんべんなく混ぜながら)
- 9
最後にごま油を入れて完成です。
- 10
今回は彩りにピーマンを入れてみました！
-
- 11
大人の方は食べる前に粗びき胡椒を振ると、なお美味しく食べれます♪
(私の感覚なのでお好みでどうぞ♪) -
コツ・ポイント
●の調味料を合わせる時、味噌を後に混ぜると混ぜにくいので、味噌の中に酒、醤油と入れていくといいと思います。調味料を入れるごとに味噌と馴染ませてく感じ。
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