そら豆と新玉の　かきあげ

そら豆は　洗ってから　脇に包丁を　１ｃｍ入れて、塩ゆでします。
しいたけは　細きり。
玉ねぎは　薄くｽﾗｲｽします。

そら豆は　豆を取り出して、１を合わせる。
☆の　水と卵黄を混ぜてから　小麦粉を　混ぜます。
塩を　加えて混ぜます。

最初は　触らずに　放っておいて、固まってから　裏に返します。