ホタテとブロッコリーのイタリア風炒め
アブラ♡カダブラ @cook_40142996
ニンニク風味と隠し味のマヨネーズが美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
いつも刺身で食べるのですが、今日は炒めてみようと思いました。
ブロッコリの歯ごたえと火を通した弾力のあるホタテの組み合わせがグッドです。
ホタテとブロッコリーのイタリア風炒め
ニンニク風味と隠し味のマヨネーズが美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
いつも刺身で食べるのですが、今日は炒めてみようと思いました。
ブロッコリの歯ごたえと火を通した弾力のあるホタテの組み合わせがグッドです。
作り方
- 1
大さじ１杯半位のオリーブオイルに潰したニンニクと鷹の爪を入れて火にかけます
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- 2
ブロッコリーは下茹でをして、ホタテは水気をキッチンペーパーなどで切り、塩コショウ（分量外）しておきます
-
- 3
塩麹、お酢、マヨネーズを混ぜてソースを作っておきます
- 4
香りがついたオイルからニンニクと鷹の爪を取り出し、フライパンにブロッコリ−とホタテを入れます。
火は強めの中火 -
- 5
蓋をして1分ほど蒸らします
-
- 6
３のソースを入れて全体をからめて、サッと火からおろします
-
コツ・ポイント
ホタテは刺身用、ブロッコリーは下茹でしてあるのでニンニクの香りのついたオリーブオイルでサッと炒めるように、時間をかけずに作ります。
塩麹がなければ塩でもＯＫです。
ハーブのディルなどあれば上に散らしてもおしゃれですね。
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