作り方
- 1
[鱈]を[塩麹]に漬け一晩置く。
- 2
野菜や豆腐など材料を切る。
- 3
土鍋に[一番だし]を注ぎ火にかけ、[しょうゆ][みりん]を加え[塩]で味を調整する。
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- 4
[マロニー]と[白菜]の芯の部分を鍋に入れる。そのあと[鱈][白子]を加える。
- 5
[鱈][白子]に軽く火が通ったところで、[豆腐][しいたけ][えのきだけ]を加える。
- 6
野菜に火が通ったところに[白菜]の葉部分と[ねぎ]を加えて完成です。
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- 7
締めにうどん or 雑炊も♪
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コツ・ポイント
●[塩麹]に[鱈]を漬け込まなくてもOKです。
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