手羽元を水洗いして、水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩コショウをまぶし、酒を振り掛ける。

玉ねぎを千切りにする。じゃがいもとにんじんをお好みのおおきさに切る。

玉ねぎを飴色になるまでオリーブオイルで炒める。飴色なったら、にんじんとじゃがいもを足して炒める。

③に水を入れて沸騰したら、コンソメと手羽元を入れて具材に火がとおるまで煮る。

④にホールトマトを入れて煮る。ホールトマトが温まったら、カレールーを入れて煮込む。火を止めて一度冷ましてもう少し煮込む。