* クリーミィ * スイートポテト *

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

クリーミィなスイートポテト❤
甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚なので作ってみたら、お店の味みたいで美味しい❤
上のレシピは、喜ばれるので3倍の量で作っています。

* クリーミィ * スイートポテト *

れもん12's cooksnap of when they made * クリーミィ * スイートポテト *.
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クリーミィなスイートポテト❤
甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚なので作ってみたら、お店の味みたいで美味しい❤
上のレシピは、喜ばれるので3倍の量で作っています。
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材料

9cmアルミカップ８個分
  1. * サツマイモ　 400g
  2. * 砂糖 50g
  3. * 生クリーム 70cc
  4. * 無塩バター 20g
  5. * 卵黄 1個
  6. * ラム酒 大さじ1
  7. * バニラエッセンス 少々
  8. * つや出し用卵黄 1個

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    サツマイモは、皮をむいて水に浸しアク抜きし柔らかくなるまで茹でます。

  3. 3

    サツマイモが熱いうちに、つぶします。

  4. 4

    砂糖＆バターを加え良く練ります。

  5. 5

    生クリームを加え良く混ぜ、弱火にかけ水分を飛ばします。

  6. 6

    荒熱がとれたら、ラム酒＆バニラエッセンス＆卵黄を加えます。

  7. 7

    アルミカップにスプーンで、サツマイモを入れ形を整えます。

  8. 8

    俵型は、ラップやビニール袋を使って、簡単に形を整えられます。

  9. 9

    水を少したした卵黄を塗り200℃に温めたオーブンで焦げ目がつく程度(20分くらい）焼きます。

  10. 10

    出来上がり♪

コツ・ポイント

* 美味しいサツマイモを見つけるのが美味しくできるコツです★
* 一晩、冷蔵庫で寝かせてから頂いた方が、味が馴染んで美味しいです♪
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