ふわふわ✿マーラーカオ
混ぜる！寝かす！蒸す！で簡単♪紹興酒入りのマーラーカオ。蒸したてのふわっふわを召し上がれ♪もちろん冷しても美味しいの❤
このレシピの生い立ち
サラダ油がたくさん入ってるマーラーカオ。一部を紹興酒に代えて、カロリーダウン↓↓＆美味しさアップ↑↑
今後、もっと油分、糖分が減らせるか検討してみます。
ふわふわ✿マーラーカオ
混ぜる！寝かす！蒸す！で簡単♪紹興酒入りのマーラーカオ。蒸したてのふわっふわを召し上がれ♪もちろん冷しても美味しいの❤
このレシピの生い立ち
サラダ油がたくさん入ってるマーラーカオ。一部を紹興酒に代えて、カロリーダウン↓↓＆美味しさアップ↑↑
今後、もっと油分、糖分が減らせるか検討してみます。
作り方
- 1
型は底のないものを用意します。１８㎝の底とれセルクル型や押しずしなどの木枠がいいです。今回は空き缶の底を抜いて使用♪
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- 2
缶切りを使って蓋と底を切り取ります。４角は最後に切り離すようにすると、形が歪みにくいようです。
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- 3
クッキングシートを敷いて、型の準備はOKです♪
-
- 4
大きめのボウルにホイッパーで卵を溶きほぐし、三温糖を混ぜ、ふるった薄力粉も加えてよく混ぜます。
-
- 5
さらにエバミルク、醤油、紹興酒を加えて混ぜます。この状態で、１時間～一晩寝かせるとなめらかな生地になります。
-
- 6
ベーキングパウダーと重層を少量の水で溶き、５に加え、さらにサラダ油を混ぜます。
-
- 7
レーズンや胡桃入りにしたい方は、ここで混ぜ込みます。
- 8
蒸し器の上段に３の型を入れ、６の生地を流し込み、５分ほど置いて馴染ませます。
- 9
その間、蒸し器下段の鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら７をのせ、強火で３５分蒸します。
写真は蒸上がり♪ -
- 10
冷めたらクッキングシートをそっと剥がして、好みの大きさに切り分けます。
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- 11
想像以上に膨らみます♪ので、２０㎝角の型でも十分いけそうです。小さくマフィン型で沢山作るのもかわいい✿
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コツ・ポイント
ホイッパーでぐるぐる混ぜていくので、難しいことはありません。手順５で生地を寝かせることくらいでしょうか。
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