きゅうりと切り干し大根の中華サラダ

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切り干し大根が甘くてシャキシャキです！
このレシピの生い立ち
知人から切り干し大根がサラダに使えるときいて、大好きな中華味にしてみました。

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材料

2〜4人分
  1. きゅうり 2本
  2. 切り干し大根 乾燥20g
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆酢 大さじ1.5
  5. ☆ごま油 小さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆白ごま 適量
  8. ☆ラー油 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根はよく洗い3分水につけて、ザルにあげて5分放置。そのあと水気を絞る。お好みで食べやすい長さに切ってもOK

  2. 2

    きゅうりは部分的に皮をむき、乱切りにする

  3. 3

    ☆をすべて合わせておく

  4. 4

    1と2を3に入れて混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

きゅうりは皮をむかなくてもいいですが、むいた方が味がしみる気がします。
ラー油を入れるとピリっとして美味しいですが、なくても美味しいのでお好みで。

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レシピ作者

ilovektm
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結婚2年目、まだまだお料理勉強中。クックパッド大先生にはいつもお世話になりっぱなしです。
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