空豆のスープ

ayuizumi
ayuizumi @cook_40161876

茹でたのばかりではあきちゃったら、目先を変えてスープにしては?
このレシピの生い立ち
毎年、南房総の農家から大人買いしてくる親戚から、4キロ入りを2箱もいただくのですが、せっかくいただいても、実はうちの家族はあまり好きではないのです。
それでなんとか消費しようとスープに挑戦してみました。

空豆のスープ

茹でたのばかりではあきちゃったら、目先を変えてスープにしては?
このレシピの生い立ち
毎年、南房総の農家から大人買いしてくる親戚から、4キロ入りを2箱もいただくのですが、せっかくいただいても、実はうちの家族はあまり好きではないのです。
それでなんとか消費しようとスープに挑戦してみました。

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材料

4人分
  1. 空豆 40個
  2. 鶏がらスープの素 大さじ1杯
  3. 2カップ
  4. 牛乳 1カップ
  5. バター 20グラム
  6. 小麦粉 大さじ1杯
  7. 生クリーム 50cc

作り方

  1. 1

    茹でた空豆を裏ごしして温めた牛乳と混ぜる(ミキサーがあれば、一緒にミキサーで攪拌する)

  2. 2

    1を別鍋でつくったスープと混ぜる。

  3. 3

    バターを溶かして小麦粉を炒め、2のスープでのばし、その鍋に入れて沸騰しない程度に温める。

  4. 4

    生クリームを加え、味を調える。

コツ・ポイント

・空豆の風味がもっとほしい場合は豆を増やすといいです。
・塩ゆでして残ったもので作る場合は、塩気が多少あるので砂糖などを少し加えるとまろやかに仕上がります。

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ayuizumi
ayuizumi @cook_40161876
に公開
千葉県で生まれ育った生粋の房総ッ子。あ、もう子どもじゃないですが(^^;)海のそばで生活しているので海の物が大好きです。2014年2月27日(お知らせ)いつも閲覧して下さるみなさん、つくれぽを下さった方々、ありがとうございます。昨年こちらにお知らせして以来体調がすぐれず、いまいち回復していません。また元気になったら顔を出しますね。
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