【下準備】
□お湯を沸かす。
□オーブンを160℃に予熱する。

【カラメル】
グラニュー糖に水を加え弱火にかける。

ほどよく色が付いたら火からおろしお湯を加える（火傷注意）

プリン型に均等に注ぎ入れる。

【プリン液】
卵を溶き、グラニュー糖をすり混ぜる。

牛乳と生クリームを温める。（鍋の周りに小さな泡がでるくらい）

温めた牛乳・生クリームを少しずつ加えつどよく混ぜる。

ザルで濾してバニラオイルを加える。

カラメルを流した型に均等に注ぎ入れる。

耐熱ガラス容器にプリン型を並べ、熱湯を型の半分くらいまで注ぐ。

150℃で20～25分焼き、そのまま庫内に5分放置。

耐熱ガラス容器から取りだし粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。