夏野菜のエスニックなオリーブオイル炒め

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

夏野菜と押し麦で夏バテ知らず!
このレシピの生い立ち
押し麦をサラダ感覚で食べてみよう

夏野菜のエスニックなオリーブオイル炒め

夏野菜と押し麦で夏バテ知らず!
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押し麦をサラダ感覚で食べてみよう

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材料

  1. 茹でた押し麦 大3
  2. オリーブオイル 大3
  3. にんにくみじん切り 小1
  4. 玉ねぎ 半個
  5. ズッキーニ 半分
  6. にんじん 3cm
  7. カボチャ 3cm
  8. クミン カルダモン 適宜
  9. 塩こしょう 適宜
  10. ドライフルーツ ほおずき数個

作り方

  1. 1

    押し麦を10分ほど浸しておいたらひたひたのお水で茹でる 沸騰したら火を止め蓋をしてほっとく

  2. 2

    材料を口当たりが良いように1cm大にカットする

  3. 3

    鍋に材料を全て入れ、上からオリーブオイルをたっぷりとまわしかける

  4. 4

    途中かき混ぜて、クミン、カルダモン、塩こしょうで味を整える

  5. 5

    茹でておいた押し麦を合わせる

  6. 6

    --

コツ・ポイント

いいオリーブオイルは油を気にすることなくたっぷりと

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発酵食エキスパート 発酵食大学で麹の扱い方を学びすっかり麹料理の世界にはまってますお料理って・・・笑顔を運んでくれる♪食べてるときはみんな笑顔になれるでしょう(#^.^#)毎日ひらめき♪ときめき料理のレシピ達そんな、日ごろの発見のおすそ分け、お役にたてば何よりです(*^^)vケーキもお料理もシンプルに!さっと作れて 作りたくなる事が大前提〜自分で作って美味しい〜って食べちゃう幸せ者です#麹にはまりレシピ改良しています#菌活#醤油麹#塩麹#簡単メニュー #簡単に作ろう 
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