割烹白だしの簡単お雑煮
ヤマキ @cook_40104315
大根、にんじんの紅白の彩りで、お正月を寿ぐ、おめでたさいっぱい！具だくさんのお雑煮です♪
このレシピの生い立ち
煮込まずに作るから、素材の色がとってもきれい♪お正月にぴったりな、彩り豊かなお雑煮です。具材を用意したら「割烹白だし」で作るだしを注げば完成！簡単に作れるお雑煮です♪
割烹白だしの簡単お雑煮
大根、にんじんの紅白の彩りで、お正月を寿ぐ、おめでたさいっぱい！具だくさんのお雑煮です♪
このレシピの生い立ち
煮込まずに作るから、素材の色がとってもきれい♪お正月にぴったりな、彩り豊かなお雑煮です。具材を用意したら「割烹白だし」で作るだしを注げば完成！簡単に作れるお雑煮です♪
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
- 2
鶏肉はそぎ切りにし、塩少々をふっておく。 しいたけは石づきをとって、飾り切りする。
- 3
にんじんと大根は花形に切り抜いて下ゆでする。小松菜はゆでて4cm長さに切る。
- 4
鍋に【A】を入れて煮立て、<2>を入れて煮る（アクはとり除く）。
- 5
餅を焼いてお椀に入れ、<4>の鶏肉としいたけ、<3>を盛り、<4>の煮汁を注ぐ。
コツ・ポイント
にんじんと大根は花形で抜いたら、面取りしておくと崩れにくいです。花びらになるように切り込みを入れると、より華やかになりますよ♪小松菜のほか、ほうれん草でもOKです。
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