定食屋の味かれいの煮つけ

かれいは解凍して水気を拭く、酒みりんを煮きってしょうゆかれいを入れしょうがを散らす。

アルミホイルで落し蓋をして中火でぐつぐつ。強いようなら調節してください。

途中煮汁を上にかけながら２０分程煮る。あまり煮過ぎると硬くなるので後はふたをして余熱で味を染み込ませて。

お皿にかれいを入れ煮汁を強火で煮詰めてかけてもおいしいですよ。