レンコンとわかめの青じそ❀酢味噌和え
ｍａｒしゃん @cook_40043815
シャキシャキの蓮根と若布の歯ごたえが楽しい小鉢❀
青じそドレッシングで作る酢味噌は
マイルドな酸味と香りが嬉しい❀
このレシピの生い立ち
レンコンの酢味噌和えって食べたことないかも？
酢漬けやサラダはよくつくるけど。。。
で、生まれたレシピ♪
レンコンとわかめの青じそ❀酢味噌和え
シャキシャキの蓮根と若布の歯ごたえが楽しい小鉢❀
青じそドレッシングで作る酢味噌は
マイルドな酸味と香りが嬉しい❀
このレシピの生い立ち
レンコンの酢味噌和えって食べたことないかも？
酢漬けやサラダはよくつくるけど。。。
で、生まれたレシピ♪
作り方
- 1
塩蔵わかめは洗って水で１分程戻し、一口大にカット。
レンコンは薄い半月切りに。 -
- 2
熱湯に酢を加え蓮根が透き通ってくるまで約１分ゆでます。
そこへ若布も加えすぐにざるにあけ冷水にさらし水けを切ります。 - 3
ボールに◇をいれさとうが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
- 4
③に②を加えて和えれば完成☆
コツ・ポイント
さとうはお好みで味をみて加減してくださいⓦ
わかめはゆで過ぎ注意です。柔らかくなりすぎて食感が悪くなってしまうので、しゃぶしゃぶする感覚で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18467776
