簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089
超簡単かぶらのゆず漬けです♡ゆずがさっぱりしていてお箸が止まらないサブおかずで副菜にも♡
このレシピの生い立ち
口がさっぱりしたい時に。お酒にも合うので、サブおかずとしても♡
アプリでひらく作り方
- 1
かぶらは皮を薄くむいて縦半分に切り、3～4ｍｍ幅の薄切りにする。ゆずは皮を薄くむいてから細い千切りにし、水にさらす。
-
- 2
塩小さじ1/2（分量外）をまぶして5分おく。
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- 3
水気をしっかりしぼる。
-
- 4
【1】の残ったゆずの果肉は絞って★と混ぜ合わせる。かぶらとゆずの皮を上記に漬け込んで10～15分味をなじませる。
-
- 5
器に盛って完成です♡
-
- 6
水800ccにあごだしパックを1パック入れ出汁をとる。※今回使用するのは大さじ6なので残りのだし汁は味噌汁などに使用。
-
- 7
うちの定番のだしパックです♡
-
コツ・ポイント
【3】で水気をしっかり絞ることで水っぽくならず、美味しく漬けあがります。
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