バットにペーパーを敷き豆腐を並べ更にペーパーをかぶせ同じ大きさのバットを置き重しをし、冷蔵庫で２～３時間しっかり水をきる

ひじきをぬるま湯につけ戻す。いんげんは斜め細切り、人参は千切り、チーズは６～７ｍｍの角切りにする

いんげん・人参を１分位レンジで加熱する。戻したひじきの水分をきっておく

水切りできた豆腐をボールに入れゴムベラ等で滑らかにすりつぶし、小麦粉を加え良く混ぜ、塩、野菜、チーズを加え混ぜる

出来上がったタネを８等分に丸める。丸める時、手に油をつけると作業しやすいです。

また、チーズが表面に出ていると油の中に溶け出し危険ですせっかく入れたチーズが無くなってしまうので豆腐で隠すように丸めてね

１７０℃位の油でこんがり揚げる。周りがかりっとしないうちにお箸で触らないでね。

手でどうしても丸まらない時は粉を大さじ１位増やしてみたり、スプーンで油の中へ落として揚げても大丈夫です。

←パクｯと一口。中からとろりんチーズが美味しそうに出てきます。

大人の方には大根おろしにお醤油を、お子様にはチーズが入っているからケチャップも美味しいです。