ほんのり苦い☆簡単ゴーヤのピクルス

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made ほんのり苦い☆簡単ゴーヤのピクルス.
のべチャン's cooksnap of when they made ほんのり苦い☆簡単ゴーヤのピクルス.
♡chiё♡
♡chiё♡ @cook_40100604

ほんのり苦味が効いて、箸休めやおつまみにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤを消費しようと思って、サッパリ食べれるピクルスにしてみました！
らっきょう酢で、簡単調理です！

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材料

２人分
  1. ゴーヤ(小) 2本
  2. らっきょう酢 適宜
  3. 唐辛子 1本
  4. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、綿を取り5ミリほどに切る

  2. 2

    切ったゴーヤをボールに入れ、塩を振り全体に塩がいきわたるように混ぜる。10分程置き、しんなりさせる。

  3. 3

    鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら②のゴーヤを入れ、沸騰したらザルにあけ水切りする。

  4. 4

    ③を軽く絞りタッパに入れ、唐辛子を入れ、ひたひたにらっきょう酢を入れ冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり♡

コツ・ポイント

軽く塩を振って、さっとボイルすることで、苦味を軽減しています♡
あまり茹ですぎるとゴーヤのシャキシャキ感がなくなってしまうので注意です！

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