ふわふわ♪エビと卵のケチャップ炒め

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まちくり
まちくり @cook_40084337

王道！甘いケチャップ味で美味しさ間違いなし♪
ケチャップ大好き子供たちにも人気です♪

このレシピの生い立ち
『エビとキャベツのマヨ卵炒め ﾚｼﾋﾟID:19640107』を作ろうとして、キャベツを買い忘れ～(ﾄﾎﾎ)
エビと卵、玉ねぎのレシピ考えました。

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材料

  1. エビ 12〜3尾くらい
  2. 玉ねぎ １個
  3. 卵 ３個
  4. ケチャップ 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. 醤油 大さじ１
  7. サラダ油 適宜
  8. 塩 適宜
  9. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    エビは尾を残し殻を剥き下処理をする。
    ※下処理、解凍方法は作り方⑥⑦⑧へ！

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    卵は割りほぐし、塩こしょうする。
    フライパンに気持ち多めにサラダ油をあたためて卵を半熟に炒め、器に取る

  4. 4

    同じフライパンに、少しサラダ油を足し玉ねぎを炒める。
    エビを加え、炒め合わせる。

  5. 5

    エビの色が変わり火がとおったら、ケチャップ、砂糖と醤油を混ぜる。

  6. 6

    よけておいた半熟卵を戻して、できあがり♪

  7. 7

    エビの下処理方法※えくすぺさんの「エビ◎下処理方法」レシピID18785877を参照(了承スミ)
    プリプリです♪

  8. 8

    エビの背ワタを取るとき、背側に切り込みを入れると取りやすくなり、出来上がりの見た目も豪華になります♪

  9. 9

    冷凍エビをすぐに使いたい時は、エビをビニール袋に入れ袋ごと水の中へ！(空気をなるべく抜く)
    20分程で解凍可能です

  10. 10

    4月19日、つくれぽ10人ありがとうございます。
    話題のレシピになりました。

コツ・ポイント

エビの処理方法は、⑥⑦⑧見てください
できれば、卵を炒めるところから一気に作りましょう。
卵は、フライパンからあげて冷めると固まって団子状になり混ぜにくくなります。(体験済みです(^o^;))

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レシピ作者

まちくり
まちくり @cook_40084337
に公開
食べるの大好き理系夫の胃袋掴んで、はや30余年(笑)外食大好き♡でも、家ご飯がないとパワー半減の娘(父と同じ職業目指し夢に向かって邁進中、就活終わってホッと一息ゼミにバイトに大忙しのarchitectureJD♡)毎日三食、私の料理を飽きることなく日々食べ続けてくれる夫と娘に感謝して、二人の為に朝ご飯、お弁当、夕ご飯作り励んでます。(ง •̀ω•́)ง✧アイコン画は娘画伯作、夫曰くそっくり。
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