アジのアクアパッツァ【JA北越後】
JA北新潟 @cook_40171925
旬のプチトマトがアジにベストマッチの一品です！
このレシピの生い立ち
男の料理教室のため考案したワインとあう一品！夏の夕暮れにアクアパッツァはいかがですか。
アプリでひらく作り方
- 1
頭とぜいごをとったアジに塩をして、5分おいて水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2
1に塩コショウをして下味をつけます。
- 3
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
- 4
下味をつけたアジをフライパンに入れ、片面に焼き色がついたら裏返します。
- 5
白ワイン、半分に切ったプチトマトを加え、蓋をします。
- 6
皿に盛り付け、パセリを飾って出来上がりです！
コツ・ポイント
オリーブオイルとアジ、トマトが相性良く、絡むことで旨味が増します！蓋をした際に火の通り過ぎに注意してください！
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