白菜と豚肉のさっぱり煮（透析食）

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:217kcal
たんぱく質:13.5g
カリウム:461mg
リン:153mg
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
白菜をたっぷり使ったメニューです！

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材料

1人分
  1. 白菜 80g
  2. 豚肩ロース 70g
  3. にんじん 10g
  4. 酒 15g（大1)
  5. 味ぽん 12g（小2）
  6. さやいんげん 1本

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、酒をふっておく。

  2. 2

    白菜はざく切りにし、にんじんは短冊切りにする。

  3. 3

    白菜とにんじんは茹でこぼし、ざるにあげる。

  4. 4

    さやいげんを茹でこぼし、斜め二等分にする。

  5. 5

    水気をとった豚肉を炒める。
    火が通ったら、白菜とにんじんを炒める。

  6. 6

    味ぽんを入れて味付けをし、盛り付け、最後にさやいんげんを添える。

コツ・ポイント

★にんじんは水から茹でこぼしましょう。
★白菜は「軸→葉」の順番に茹でこぼすといいです。

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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