玉ねぎ、人参は細切り、なすは大きければ半月切りに。

フライパンに生姜とにんにくのみじん切りとごま油入れ香りが立ったら豚挽き肉入れる。

しばらく肉をあたらず焼き色がついたらほぐしながら野菜類といためる。もやしは、調味料入れる前に、しゃきっと手早く炒める。

火が通るあいだ、春雨をお湯で戻す。表示時間より少し短めであげる。

調味料を材料の上から順に入れていき、なじませたら火を弱め４を加えあえる感じで。この時、汁気がある状態で加える。

春雨が水分を吸い、いい硬さになってるか確かめてみてよければ器にもって完成！