我が家の定番中の定番☆味噌汁
サラリー @cook_40154662
我が家の定番のみそ汁と言えばこれ！！
やさしい味に癒されホッとします(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ずっと前から作り続けている味噌汁です。
子供の大好きなじゃがいもと玉ねぎの具に、私の好きな油揚げを加えて(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎはくし切り、油揚げは油抜きをし、２等分に切り、１ｃｍ幅に切る。ねぎは小口切りに細かく。
- 2
じゃがいもを別の鍋である程度火が通るまで茹でる。
＊やわらかくなり過ぎて形がくずれないように注意してね！ - 3
鍋に分量の水に火をかけ、沸騰する前にかつお節を加える。
箸でひと混ぜし、沸騰したら火を止めて、すぐにこす。 - 4
③の鍋に玉ねぎ・油揚げを入れ火が通ったら、じゃがいもを加える。
- 5
味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
＊味噌を入れた後は沸騰させないようにする。 - 6
椀によそい、万能ねぎをのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
私の場合、じゃがいもの煮崩れが気になるので別の鍋で煮ています。
みそ汁はだらだら煮ていると香りが飛んでいくので注意です!(^^)!
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