焼きネギとちくわの炊き込みご飯

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✳︎izumi✳︎
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【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡ニュース掲載】焼きネギと後入れネギの、食感の違いが美味しい！素朴だけどクセになる味です♪
このレシピの生い立ち
テレビでネギ農家さんが、焼いたネギで炊き込みご飯を作っていらっしゃるのを拝見し、うちの炊き込みご飯レシピでも試しました。上等なネギでなくても美味しくなるように、ちくわをプラス！

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材料

２合分
  1. 米 ２合
  2. ネギ ２本
  3. ちくわ ２本
  4. だし汁 ３５０ml(炊飯器は目盛りまで)
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    米は洗い、３０分以上浸水させ、ザルにあげて水を切っておく。

  2. 2

    ネギは白い部分と青い部分に分ける。
    白い部分は２㎝幅程に切る。青い部分は細めの斜め切りにする。
    ちくわは輪切りにする。

  3. 3

    ネギの白い部分だけ焼きます。
    フライパンに油(分量外)をひき温め、焼く。こんがり焼き色をつけるのが目的です。

  4. 4

    【炊飯器を使用する方】
    釜に米と醤油、みりんと、目盛りまでだし汁を入れ、さっと混ぜる。

  5. 5

    焼いたネギの白い部分とちくわを上に乗せ、炊飯スタート！
    炊けたら、ネギの青い部分を加え混ぜる。
    出来上がり！

  6. 6

    【ストウブを使用する方】
    鍋に米と醤油、みりん、だし３５０mlを入れ、さっと混ぜる。ネギの白い部分とちくわを上に乗せる。

  7. 7

    蓋をして弱めの中火で、７〜９分ほどかけて沸騰させる。沸騰したら、弱火で１０分火にかける。１分強火にかけ、おこげを作る。

  8. 8

    火を消して、１０分放置し蒸らしたら、ネギの青い部分を混ぜる。
    出来上がり！

コツ・ポイント

※ネギは薬味ネギの細いのではなく、太い白ネギを使ってください。
※ネギによっては、青い部分がたくさんすぎる場合もあります！最後混ぜながら、入れる量を加減してください。

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レシピ作者

✳︎izumi✳︎
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に公開
R3年9月1日、結婚9年目にして第一子誕生しました。元気な男の子です。なので、ただ今クックというか料理をサボり中。でも皆さまのつくれぽ楽しみに拝見しております！料理好きな主婦です。愛知県民。ヘルシーにしたいけど無理のない範囲でゆるいかんじ！マイペースに楽しんでいます。・好きなもの猫　コーヒー　音楽　読書(漫画も)　映画　服　アクセサリー作り　ソーイング　パン作り練習中
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