新鮮⭐ぶりと生姜の照り煮

はじめてのつくれぽをする
Sion●ママ
Sion●ママ @cook_40159979

ぶり大根も┅
ぶりの照り焼きも┅
何だか乗り気がしない┅
そんな時ありませんか？

照り煮にすれば
とても簡単美味✨です
このレシピの生い立ち
日本酒をいただく時、
ぶりだけで、こってりとやっつけたい時
ありませんか？　大根抜きで♪

写真はできたてです。
この後、汁をからめながら冷まします
→味が身にのります♪　照りものります♪

頭とかま、もちろん普通の身があってもOKです♪

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材料

１人分
  1. ぶり 150g
  2. 水＋【基本の照り煮のたれ】 ひたひたまで
  3. 【薬味】青ねぎ▪生姜 お好み
  4. （※ぶり∽今回はあら▪頭とかま以外の身）

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    ぶりは湯通し
    (軽く下茹で)して
    →水洗いします

    ※ 臭みと余分な脂を
    　抜く

  2. 2

    【加熱▪浅鍋▪水】
    【強火】
    水▪青ねぎ▪生姜
    →1分煮ます

    ぶりを入れて
    →落し蓋をして
    →１分煮ます。

  3. 3

    【味付け▪強火】
    基本の照り煮のたれ
    →落し蓋
    →1分煮ます
    →完成です

    ※ 更に煮詰めるなら
    　ぶりは取り出して

  4. 4

    【基本の】
    【照り煮のたれ】
    酒▪ガムシロップ
    海塩▪醤油▪みりん

コツ・ポイント

強火でさーっと火を通します
固くなるので長く煮すぎないこと。

時間があれば、
水＋【基本の照り煮のたれ】
「①酒と水②砂糖（ガムシロップ）
　③海塩▪醤油④みりん」と、
①～④を時間差で入れると、
もっと柔らかく照り照りに仕上がります

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レシピ作者

Sion●ママ
Sion●ママ @cook_40159979
に公開
毎日のお弁当のおかず☀を中心に、レシピ集☀を作っていきたいと、思いました。子供やおとうさん▪おかあさん、おじいちゃん▪おばあちゃん、彼氏▪彼女の、たくさんのお弁当☀や晩ごはん☀の手助けになれば、幸いです♪♪　宜しくお願いいたします。　　　Sion●ママ　　　　　　　　　　　　　2016.11.17∽ START
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