簡単★手作りのすき焼き味で野菜炒め

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TapiokaSan
TapiokaSan @cook_40116542

すき焼きのタレが無い時に、代用できる素材の味を活かしたスーパータレが超簡単にできます！！どんな野菜炒めでもイイ！！
このレシピの生い立ち
リンゴと玉葱が半分ずつ残ってたので、どうにか消費したいと思いすりおろして煮詰めたら・・・・・あら！すき焼きのタレ！！！と感動しました。笑

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材料

3人分
  1. リンゴ 一個分の半分
  2. 玉葱 半玉
  3. インゲン 10本
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. 豚肉小間切れ 95g
  6. モヤシ 一袋の半分量
  7. 濃口醤油 大さじ1.5
  8. 塩胡椒 4振り
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 水 小さじ2

作り方

  1. 1

    リンゴと玉葱をすりおろしておく。

  2. 2

    インゲンの両端を切り、半分に切る。（斜めに切るとオシャレ）

  3. 3

    2番をたっぷりの湯の中に入れて塩を4振りほどして下茹でして、水を張ったボウルに入れて冷ましておく。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れて豚肉を炒める

  5. 5

    インゲンとモヤシを炒めて、硬さ確認。

  6. 6

    水を20ml加える

  7. 7

    すりおろしたリンゴと玉葱を加えて、
    醤油と塩胡椒を加える。

  8. 8

    フツフツした水のところに、水溶き片栗粉を加えて、混ぜる。

  9. 9

    ※味が薄いと感じたら醤油小さじ1入れたり、少しずつ調整する。

  10. 10

    すき焼きのタレ風になったら完成！！

コツ・ポイント

醤油は少しずつ加えて味見すること♪
一気に加えると味が濃くなって、
また水を加えることになってしまいます。。。
簡単にすき焼きの味が再現できます♡

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レシピ作者

TapiokaSan
TapiokaSan @cook_40116542
に公開
第33回の管理栄養士国家試験に合格しました☺️気分転換や休日にご飯作ってます♪雑誌やテレビなどのメニューアレンジして投稿することもあります。（自分の記録用にも）野菜本来の味や歯ごたえのある料理が好きで基本的に薄味好みです。
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