あんかけ湯葉しゅうまい
ビタクラフト @vitacraft
しゅうまいに湯葉とあんかけで、ワンランクアップのおもてなし料理。来客時にも喜ばれる一品です。彩りも華やかなしゅうまい。
このレシピの生い立ち
【使用した器】
ビタクラフト CCL ミニコンティセット（同色2個入り）
http://www.vitacraft.co.jp/shop/user_data/ccl/
あんかけ湯葉しゅうまい
しゅうまいに湯葉とあんかけで、ワンランクアップのおもてなし料理。来客時にも喜ばれる一品です。彩りも華やかなしゅうまい。
このレシピの生い立ち
【使用した器】
ビタクラフト CCL ミニコンティセット（同色2個入り）
http://www.vitacraft.co.jp/shop/user_data/ccl/
作り方
- 1
湯葉は水に通してバットに広げておく。
- 2
ボウルに■Aを入れて、しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にする。
- 3
湯葉の水気を切り、(2) の種を包み、湯葉が広がらないよう三つ葉の茎で結び、１つずつ器に入れる。
- 4
鍋に水を400ml入れて沸騰させ、(3)を並べてフタをし、中火で2分、弱火にして15分蒸す。
- 5
あんをつくる。別鍋に■Bを入れ中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
(4)を鍋から取り出し、あんをかけ、三つ葉の葉を飾る。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
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