爽やかな風味◆レモンジャム◆
umemodoki @cook_40037736
レモンの種以外は、全て使う簡単な作り方です♪
パンに塗ったり、ヨーグルトのトッピングなどにどうぞ^^
このレシピの生い立ち
レモンジャムは息子が好きなので、柚子茶と同様に作ります。
爽やかな風味◆レモンジャム◆
レモンの種以外は、全て使う簡単な作り方です♪
パンに塗ったり、ヨーグルトのトッピングなどにどうぞ^^
このレシピの生い立ち
レモンジャムは息子が好きなので、柚子茶と同様に作ります。
作り方
- 1
レモンは、タワシを使って皮を良～く洗う。
竹ザルに上げて、1晩置くと良く水気が切れる。 - 2
レモンを縦四つ割りにし、種を除きながら、薄く切る(ワタや袋も捨てない)。ガラス容器にレモンを入れ、砂糖をまぶし1晩置く。
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- 3
➁をホーローの鍋に移し、ターナーでかき混ぜながら、弱火で10分位煮る。アクは取り除く。
最後に塩を加えて混ぜる。 - 4
ゆるめに仕上げ、レードルで煮沸消毒した瓶に詰める。
- 5
お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
お陰様で話題入りすることが出来ました。
★感謝★ 2011.03.08 -
コツ・ポイント
ジャム作りの基本ですが、酸に強いガラスの容器やホーロー鍋、土鍋などを使います。冷めると硬くなりますので、ゆるめの仕上げで。レモンは完熟の軟らかいものを使いますが、皮が硬い場合、砂糖をまぶす時間は、ワタが透明になるまで1晩以上置いて下さい。
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皮＆果肉入りですので、風味が良いジャムになります。作り方はかなりおおざっぱで適当でも形になります。パンはもちろん、紅茶、ヨーグルト、スコーン等にもよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18474668
