おつまみ重視　鶏のから揚げ

買ってきた鶏もも肉（唐揚げ用）に塩コショウをふりかけ、おろしショウガ&ニンニク（苦手な人は気持ち程度で）を入れモミ込む。

味醂、日本酒&醤油を入れかきまぜラップをして3時間ほど寝かせる。

バット（うちにはないので大皿）に付け込んだ肉を広げ、片栗粉を振りかける。

160度に加熱した油に3をまぶしながらゆっくり浸からせ、多少色付いたところで引き上げ余熱で中まで火を通す。

頃合いを見図り、油の温度を180まで上げきつね色になるようあげなおす。

ちょい甘めの味付けのため、味醂、酒は各自調整してください。

＊を良くかきまぜ別の器へ、浸けるなりかけるなりお好きなように。おやつの場合は無くても可。