にんにくはみじん切りにし、玉ねぎはくし切りにする。エリンギは長さを半分に切り、8等分にする。

さつまいもは半月切りにし水にさらして水気をきる。キャベツは一口大にし、鶏肉はそぎ切りにする。

フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを炒める。玉ねぎを加えて炒め、鶏肉、白ワインを加えて、塩、こしょうをまぶす。

エリンギ、キャベツを入れて炒める。さつまいもを加え、薄力粉を加えて絡めるように炒める。水、牛乳を加え、野菜に火を通す。

生クリームを加えて、塩、こしょうで味を調える。

器に盛り付け、、刻んだイタリアンパセリを散らす。