いちじくの蒸しスープ薬膳スタイル

はじめてのつくれぽをする
ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー72kcal、塩分1.0ｇ、野菜量12ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. いちじく 2個(80g)
  2. ゆりね 4枚(20g)
  3. ながいも(丸芋)(短冊切り) 1.5cm(20g)
  4. くこの実(水で戻したもの) 適量
  5. 鶏肉(一口大) ４個(30g)
  6. 白きくらげ 適量
  7. 　スープ 300ml
  8. 　塩 小さじ1/3弱(1.6g)
  9. 　うま味調味料 適量
  10. 　こしょう 適量
  11. 　紹興酒(酒) 適量
  12. 　しょうが 少々

作り方

  1. 1

    いちじくは、熱湯で１、２分軽くゆでて、冷水に落して皮をむく。

  2. 2

    １のいちじくに縦に４等分に切れ目を入れる。

  3. 3

    鶏肉をサッと湯通しして、ザルにあける。

  4. 4

    スープを一旦沸かし、調味料を加える。

  5. 5

    器に各食材を入れて、４のスープを注ぎ、ふたをして約２時間蒸す。

コツ・ポイント

澄んだスープの中に、いちじくの自然の甘さが何とも言えず美味。手間はかからないので、時間のある時には、是非、蒸して作ってみてください。
蒸さずに鍋で煮て作る場合には、弱火で、スープを濁さないようにしましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チキンの手羽元のトマト煮込み ねこけし
  2. ベーコンチーズトースト🍞🧀🥓 にゃん
  3. 納豆ネギマヨネーズトースト！ ぱせり
  4. 新じゃが芋とウインナーのうま煮♪ ミント15♪
  5. 鶏肉とはんぺんの簡単シュウマイ プーさん3ママ
  1. 朝食に！鮭フレークの和風トースト pan★da
  2. きゅうりと大根のさっぱり和え♪♪ kapiannin
  3. ☆糖質制限☆ 豆腐のシーチキンチャーハン Sak_kana
  4. 空芯菜の辛味入りニンニク炒め ヘルシー＆デリシャス