ひじきと新玉ねぎの炊き込みご飯

mayu2009
mayu2009 @cook_40154740

ひじきと新玉ねぎを使った乾燥小エビ入り炊き込みご飯です!うちでは、炊飯器でもstaubの鍋でも作ってます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎ使ったレシピを考えていて、炊き込みご飯に入れてみました。

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材料

2人分
  1. 1.5合
  2. 270ml
  3. ひじき 30~40g(適量)
  4. 玉ねぎ(大) 3分の1(適量)
  5. 乾燥小エビ 大さじ1
  6. 昆布つゆ 大さじ1~2
  7. 減塩醤油 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    米をといで水をきっておく。

  2. 2

    ひきじを軽く洗う。(乾燥ひじきなら袋の説明通りにもどす)
    玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    く炊飯器にお米を入れ、調味料と水をメモリに合わせて入れる。※staub鍋なら、上記の水量を入れる。

  4. 4

    ひじき、玉ねぎ、小エビを入れて炊飯の炊き込みメニューで炊く。

コツ・ポイント

staubなら沸騰してから弱火で15分程、その後火を強めて30秒程で火を止め、10分少々蒸らして完成!
(参考)staubで炊く時、白米1.5合は水量270mlなので、調味料と水合わせて計り、固め好みの我が家は、水量減らし硬めに炊いてます。

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レシピ作者

mayu2009
mayu2009 @cook_40154740
に公開
ちょくちょくお菓子作ってます。焼き菓子やシフォンケーキが好き。シンプルなものが好きです。staubの鍋を愛用しています♪2013年4月終わり頃からレシピ公開するようになりました。よろしくおねがいします♪
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