大量モヤシでモヤシの卵とじ

フライパンにごま油を入れ、合びきミンチをいれ、炒めます。色が変わったら、もやしを入れます。
水を大さじ１入れます。

もやしがしんなりしてきたら、だし醤油、酒、ひとつまみの塩を入れ、混ぜ合わせます。

1～2㎝くらいに切った絹さやを入れてまぜ合わせます。お好みで胡椒をふって出来上がり。

絹さやはなくてもOKです。彩りに小口ネギをあわせてもいいと思います。