ビールのお供に！手羽元のさっぱり煮
☆ｙａｋｏ☆ @cook_40128919
我が家の定番料理！
味は濃い目だけど酢が入っているので、どんどん食べれちゃう★
ビールとの相性抜群です‼︎
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてる、手羽元のさっぱり煮！
大好きな軟骨まで美味しく食べたくて、圧力鍋とフライパンの二刀流で作ってみたら、身はほろほろ取れるし軟骨もポロっと(=^x^=)
何本でもいけちゃう！
ビールのお供に！手羽元のさっぱり煮
我が家の定番料理！
味は濃い目だけど酢が入っているので、どんどん食べれちゃう★
ビールとの相性抜群です‼︎
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてる、手羽元のさっぱり煮！
大好きな軟骨まで美味しく食べたくて、圧力鍋とフライパンの二刀流で作ってみたら、身はほろほろ取れるし軟骨もポロっと(=^x^=)
何本でもいけちゃう！
作り方
- 1
★印の調味料を全て混ぜておく
- 2
フライパンで、手羽元にこんがり焼き色をつける
-
- 3
焼いた手羽元を圧力鍋の中へ並べ、混ぜてある★の調味料を入れる
-
- 4
加圧10分
-
- 5
自然に圧が下がったら、先ほどのフライパンに手羽元と煮汁を全て移す
- 6
煮汁が少なくなるまで、中火で煮詰めていく
※強火でガンガン煮ると、煮汁が雨の細工のように糸を引くので注意 -
- 7
煮汁が少なくなってきたら、ここでみりんをいれ煮詰める
照りがでたら出来上がり
コツ・ポイント
水を足すレシピに変更しました★
圧力鍋を使うひと手間で、ほろほろと身が取れ食べやすいです。
味は濃い目なので、濃いのが苦手な方は…
圧力鍋からフライパンに移したら、すぐみりんを入れ、あまり煮詰めないで下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18481649
